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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
11/04/2002 |
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Data da última atualização: |
05/11/2018 |
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Autoria: |
BRACKMANN, A.; STEFFENS, C. A.; WACLAWOVSKY, A. J. |
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Afiliação: |
Auri Brackmann, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM/Centro de Ciências Rurais - CCR/Departamento de Fitotecnia; Cristiano André Steffens, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. Bolsista Pibic/CNPq; Alessandro Jaquiel Waclawovsky, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM/Centro de Ciências Rurais - CCR/Departamento de Fitotecnia. |
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Título: |
Influência da época de colheita e do armazenamento em atmosfera controlada na qualidade da maçã 'Braeburn'. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 37, n. 3, p. 295-301, mar. 2002 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Influence of harvest maturity and controlled atmosphere conditions on the quality of 'Braeburn' apple. |
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Conteúdo: |
Foi avaliado o efeito da época de colheita e das condições de armazenamento em atmosfera controlada sobre a firmeza da polpa, acidez titulável, oBrix e, principalmente, sobre a ocorrência de degenerescência da polpa em maçãs (Malus domestica cv. Braeburn). Os tratamentos consistiram na combinação da data de colheita (27/3/1997 e 9/4/1997) com condição de armazenamento (temperatura de 0,5°C com: 1 kPa de O2/4,0 kPa de CO2; 1 kPa de O2/3,0 kPa de CO2; 1 kPa de O2/2,0 kPa de CO2; 21 kPa de O2/0,0 kPa de CO2, e temperatura de -0,5°C com: 1kPa de O2/3,0 kPa de CO2; 1 kPa de O2/2,0 kPa de CO2). Após oito meses de armazenamento, não foi observada suscetibilidade da maçã cv. Braeburn à baixa temperatura de armazenamento (-0,5ºC) e os frutos armazenados em ambiente refrigerado apresentaram baixa qualidade para o consumo. As condições de atmosfera controlada de 1 kPa de O2 associadas com 2 e 3 kPa de CO2 e a -0,5ºC apresentaram menor incidência de podridões, rachaduras e degenerescência senescente. Os frutos colhidos tardiamente, em 9/4/1997, apresentaram maior incidência de podridões, polpa farinhenta, degenerescência com cortiça e rachaduras. Nos parâmetros firmeza da polpa, acidez titulável e teor de sólidos solúveis totais não se observaram diferenças entre as condições de atmosfera controlada, após sete dias de exposição à temperatura de 25ºC. |
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Palavras-Chave: |
degradação; distúrbios fisiológicos; physiological disorders; postharvest. |
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Thesagro: |
Malus Domestica; Pós-Colheita. |
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Thesaurus Nal: |
degradation. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/21849/1/pab20_236.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Para informações adicionais entre em contato com cenargen.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
01/08/2017 |
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Data da última atualização: |
14/03/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
CAMILLO, J.; VIEIRA, R. F.; CORADIN, L. |
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Afiliação: |
JULCÉIA CAMILLO; ROBERTO FONTES VIEIRA, CENARGEN; LIDIO CORADIN. |
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Título: |
Metodologia |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: VIEIRA, R. F.; CAMILLO, J.; CORADIN, L. (Ed.). Espécies nativas da flora brasileira de valor econômico atual ou potencial: plantas para o futuro: Região Centro-Oeste. Brasília, DF: MMA, 2018. 1.160 p. (Série Biodiversidade; 44). |
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Páginas: |
p. 93-100 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Região Centro-Oeste; Seminário Regional Plantas. |
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Thesagro: |
Espécie nativa. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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